کباب میگوی ادویه دار

1. سیر ، فلفل قرمز تند ، تمبر هندی ، روغن کنجد ، سس سویا ، آب لیمو و شکر را در قابلمه ای کوچک بریزید و در حرارت پایین حرارت داده وهم بزنید تا شکر حل شود ، سپس از روی حرارت بردارید تا کاملاً خنک شود .
2. میگوها را شسته و خشک نمایید سپس آنها در یک ظرف غیر فلزی بزرگ قرار دهید و با قاشق مخلوط ادویه را روی آن بریزید بعد میگوها را زیر و رو کنید تا همه جای آنها آغشته شود بعد در ظرف را بگذارید و مدت 2 ساعت ( و یا ترجیحاً یک شب ) در یخچال نگه دارید .
3. در همین حین 4 عدد چوب با مبو یا سیخ چوبی را به مدت حدود 20 دقیقه در آب بگذارید سپس به هر کدام 4 میگو را بکشید .

4. آنها روی اجاق کباب پزی به مدت 5 تا 6 دقیقه ضمن چرخاندن قراردهید تا صورتی و سپس قهوه ای رنگ شوند و یا با روش دیگر می توانید سیخهای میگو را روی زغال کباب کنید .
5. در پایان به انتهای هر سیخ یک تکه لیمو بکشید و آنرا همراه با نان ترد و سالاد سرو کنید .